麻婆タケノコ
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
筍には、いろんな料理に合う魅力があり、麻婆風だとインパクトありな味わいで、冷めても美味しいです。お弁当にもよさそう！
このレシピの生い立ち
淡白なタケノコに濃厚でコクのある味を絡めたくなりました。
麻婆タケノコ
筍には、いろんな料理に合う魅力があり、麻婆風だとインパクトありな味わいで、冷めても美味しいです。お弁当にもよさそう！
このレシピの生い立ち
淡白なタケノコに濃厚でコクのある味を絡めたくなりました。
作り方
- 1
たけのこは乱切り、にんにくの芽は２cmの長さに切る。にんにく・生姜・長ねぎは みじん切りにする。
- 2
フライパンに油・1を入れて熱し、 香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。
- 3
2にAを加え、煮立ってきたらたけのこを加え、 ３～４分煮る。
- 4
3にBを加えてさっと煮、倍量の水（分量外）で 溶いた片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。
コツ・ポイント
たけのこの食感を 味わうために、少し 大きめにカットするといいです。
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