たけのこは乱切り、にんにくの芽は２cmの長さに切る。にんにく・生姜・長ねぎは みじん切りにする。

フライパンに油・1を入れて熱し、 香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。

2にAを加え、煮立ってきたらたけのこを加え、 ３～４分煮る。

3にBを加えてさっと煮、倍量の水（分量外）で 溶いた片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。