きゅうりは千切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水気を切っておく。みょうがはみじん切り、オクラは茹でて輪切りにする。

①をだし醤油とごま油でよく混ぜ合わせる。
角切りのサーモンもだし醤油少々に漬けておく。

すし酢を入れる場合は、温かいご飯に混ぜておく。
茶碗にご飯をよそい、②と刻みのり、最後にいくらをのせて出来上がり。