ホタルイカは目と口を取り除く。

鷹の爪は種を取り、輪切り。
にんにくをスライスします。

エキストラバージンオイルを鍋に入れ、にんにく、鷹の爪を入れて、弱火で香りを出します。
アンチョビがある場合はここで！

焦がさないように注意！

香りが出たら、
しめじ、ホタルイカ、アスパラガスを入れて炒め煮にします。

塩を多めに入れて、こしょうをふり、味をみて塩が足りなければ足して下さい(^o^)

熱々をバゲットと一緒にどうぞ♡

ワインとの相性バツグンです！

春になると菜の花を入れてもいいですね☆