鶏むね肉を使いました！
皮はついたまま使いました。
下処理などは無しです。
(作る工程の写真は撮り忘れてしまいました)

鶏肉に塩麹を揉み込みます。
塩麹の量はお好みで。
私は塩麹で軽く表面が埋まるくらい使いました。

冷蔵庫で一晩寝かします。
(半日とかでも大丈夫だと思います。)
その後、塩麹を水で流すかキッチンペーパーで拭き取ります。

大きめのサランラップで巻きます。
きつめに巻きました。
その上からアルミホイルで巻きます。

沸騰したお湯に入れて
5分〜7分。お好みで。
皮を取ったり観音開きにしたり下処理をしてないので長めに茹でてあげて下さい！

火を止めて、冷めるまで置いときます。
(余熱で火を通すためです)