海老の殻を剥き、下処理をする。水洗いし、キッチンペーパーでふきながら、再度汚れを確かめる。

海老に塩コショウして、五分ほど放置する。その間に乾燥ワカメを戻しておく。

海老を一口サイズに切り、イカソーメンとあえておく。
ワカメはよく水気を切ってこまかくみじん切りのように切っておく。

フライパンに海老とイカソーメンを入れ、火が通る前に麺を入れほぐし、水50ccくらいを入れ、ワカメをふりかけ、蓋をする。

蒸し焼きなので中火くらいで1~2分おく。時間がたったら、蓋を開け、粉末ソースをまだらにならないように丁寧に混ぜる。

水っぽさがないように、最後は強火でよく炒める。