おはぎ-レシピのメイン写真

おはぎ

しばまゆげ @cook_40261998

お彼岸に甘さ控えめのおはぎを食べたくて作りました。
粒あんは、シャトルシェフ使って、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
実家で祖母と母と作っていたおはぎを思い出しながら作りました。

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粒あんは、シャトルシェフ使って、簡単に作れます。
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しばまゆげ @cook_40261998

お彼岸に甘さ控えめのおはぎを食べたくて作りました。
粒あんは、シャトルシェフ使って、簡単に作れます。
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実家で祖母と母と作っていたおはぎを思い出しながら作りました。

お彼岸に甘さ控えめのおはぎを食べたくて作りました。
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材料

20個くらい

小豆 200g
砂糖 170g
塩ひとつまみ
もち米 2合
うるち米 1/2合

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作り方

1

小豆と大めの水を鍋に入れて、沸騰したら湯を捨てる
2

水を小豆の3倍ほど入れて、火にかけ、沸騰したら5分煮る
3

シャトルシェフに入れて2時間待つ
4

鍋を火にかけ、5分煮て、再度シャトルシェフに入れて2時間待つ
5
煮汁を半分ほどすて、火にかけ、砂糖と塩を入れて、好みの固さになるまで煮る
6

もち米とうるち米をといで、普通の炊飯と同じ水加減で炊く
7

炊き上がったら、すりこぎでつく
8
ついた餅を丸め、あんこも同じくらいの大きさに丸め、あんこで餅をつつむ

コツ・ポイント

うるち米を入れているので、次の日も固くなりにくいです。

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しばまゆげ @cook_40261998

2016/03/22 06:08に公開

このレシピのキーワード

おはぎあずきもち米

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