男爵芋と隠元豆の煮物（コツあり）

男爵芋と隠元豆の煮物（コツあり）-レシピのメイン写真

男爵芋と隠元豆の煮物（コツあり）

カルピネット @amedio0514

「煮崩れない裏技」ありの煮物。
このレシピの生い立ち
家にあった男爵芋と隠元豆で簡単に煮物を作りました。

体調が悪い事が多いので煮物は作り置きできて更に味が染みるので助かります。

「煮崩れない裏技」ありの煮物。
このレシピの生い立ち
家にあった男爵芋と隠元豆で簡単に煮物を作りました。

体調が悪い事が多いので煮物は作り置きできて更に味が染みるので助かります。

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男爵芋と隠元豆の煮物（コツあり）

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「煮崩れない裏技」ありの煮物。
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家にあった男爵芋と隠元豆で簡単に煮物を作りました。

体調が悪い事が多いので煮物は作り置きできて更に味が染みるので助かります。

「煮崩れない裏技」ありの煮物。
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家にあった男爵芋と隠元豆で簡単に煮物を作りました。

体調が悪い事が多いので煮物は作り置きできて更に味が染みるので助かります。

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材料

2人分

男爵芋 2個
水（男爵芋をつけておいた水） 400cc
隠元豆 60g
砂糖大さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ) 50cc

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作り方

1

男爵芋は四つに切る。ボウルに入れてかぶるくらいの水を入れ30分つけておく。
2

30分たったら鍋に男爵芋を移し、芋をつけておいた水を400cc入れ中火にかける。
3

沸騰したら少し火を弱め7分煮る。
4～5cm長さに切った隠元豆、砂糖、めんつゆを入れ弱火で5分煮る。
4

火を止めてフタをして味をしみ込ませる。
食べる時に温め直す。

コツ・ポイント

＜コツ＞
男爵芋をつけておいた水を使う事で煮崩れが防げます。（詳しくは解りませんがでんぷんの関係だとか）

時間があったら早めに作って自然に冷ますと味がしみ込みます。

めんつゆは「創味つゆ」使用。
砂糖は本きび糖使用。

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カルピネット @amedio0514

2014/07/10 02:00に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

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