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暑い日のご馳走♪茄子と夏野菜の煮浸し☆
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暑い日のご馳走♪茄子と夏野菜の煮浸し☆-レシピのメイン写真

暑い日のご馳走♪茄子と夏野菜の煮浸し☆

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

夏野菜は色がキレイなので色々素揚げして煮浸しするとみた目も華やかに♪簡単にできるので色々な野菜でお試しください♡
このレシピの生い立ち
ホームパーティで友達が持ち寄ってきたのを参考に！長芋は農家のおばちゃんから聞いて作りました。

夏野菜は色がキレイなので色々素揚げして煮浸しするとみた目も華やかに♪簡単にできるので色々な野菜でお試しください♡
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暑い日のご馳走♪茄子と夏野菜の煮浸し☆

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

夏野菜は色がキレイなので色々素揚げして煮浸しするとみた目も華やかに♪簡単にできるので色々な野菜でお試しください♡
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ホームパーティで友達が持ち寄ってきたのを参考に！長芋は農家のおばちゃんから聞いて作りました。

夏野菜は色がキレイなので色々素揚げして煮浸しするとみた目も華やかに♪簡単にできるので色々な野菜でお試しください♡
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材料

  • 茄子 3本
  • 長芋 15cmくらいの
  • オクラ 1ネット
  • パプリカ赤と黄 1/4個づつ
  • 片栗粉 少量
  • 揚げ油 適量
  • めんつゆ(濃縮5倍タイプ)
  • 水 200cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は適当な大きさに切っておきます。熱した油で野菜を素揚げしていきます。

  2. 2

    長芋だけ片栗粉をまぶしてから最後にあげます。
    めんつゆは水を加えて煮つめて砂糖、酢を加えます。

  3. 3

    揚げた野菜を盛り付けて煮汁をかけて出来上がり〜簡単でしょ♪

コツ・ポイント

長芋だけ片栗粉をまぶすのがコツ！みた目がキレイな色の野菜を合わせるといいですよ。

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やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
2014/07/11 11:28に公開
料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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このレシピのキーワード

煮びたし なす オクラ 片栗粉 パプリカ 山芋

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