チョコ・ブリオッシュ・ア・テット♪
ＰＥＵＧＥＯＴ @cook_40081124
ブリオッシュのトップに チョコクリームを詰めたお菓子です。
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ・ア・テットを作ってみたくて♪
チョコ・ブリオッシュ・ア・テット♪
ブリオッシュのトップに チョコクリームを詰めたお菓子です。
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ・ア・テットを作ってみたくて♪
作り方
- 1
ｈｂで材料をセットして生地作り。
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- 2
１／８ｃｕｔします。
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- 3
△の頂点をｃｕｔしてブリオッシュのトップに残します。
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- 4
生地を丸めて型に入れます。
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- 5
ソントンのチョコクリームをフィリングにします。
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- 6
チョコクリームを包みます。
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- 7
トップに乗せます。
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- 8
ドリールを塗ります。
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- 9
粉砂糖を振りかけます。表面が艶パリパリに仕上がります。
４０℃で４０分
二次発酵させます。 -
- 10
少し膨らみすぎてますが、トップの大きさを調整して下さい☆
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- 11
２５０℃のオーブンで１７分焼いて完成です。
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コツ・ポイント
トップの生地を少し小さめにするとバランスが綺麗に仕上がると思います。
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yurineo -
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