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ゴーヤとパプリカの味噌チャンプル♪
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ゴーヤとパプリカの味噌チャンプル♪-レシピのメイン写真

ゴーヤとパプリカの味噌チャンプル♪

mamakaze
mamakaze @cook_40086224

夏が旬のゴーヤ♪苦みも大人の味でたまにはいいかも♪
彩も夏らしく赤パプリカを使ってみました♪
このレシピの生い立ち
長崎ではゴーヤの事をニガウリとも言いますが、最近のゴーヤは品種改良されて苦みも少しある程度です。お子様も食べれる大人の味です。
家の息子も最近では大好きな食材の一つになりました。

夏が旬のゴーヤ♪苦みも大人の味でたまにはいいかも♪
彩も夏らしく赤パプリカを使ってみました♪
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長崎ではゴーヤの事をニガウリとも言いますが、最近のゴーヤは品種改良されて苦みも少しある程度です。お子様も食べれる大人の味です。
家の息子も最近では大好きな食材の一つになりました。

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224

夏が旬のゴーヤ♪苦みも大人の味でたまにはいいかも♪
彩も夏らしく赤パプリカを使ってみました♪
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長崎ではゴーヤの事をニガウリとも言いますが、最近のゴーヤは品種改良されて苦みも少しある程度です。お子様も食べれる大人の味です。
家の息子も最近では大好きな食材の一つになりました。

夏が旬のゴーヤ♪苦みも大人の味でたまにはいいかも♪
彩も夏らしく赤パプリカを使ってみました♪
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材料

４人分
  1. ゴーヤ ２５０ｇ
  2. パプリカ（赤） 1/2ケ
  3. 豚バラ肉 １５０ｇ
  4. 油 ５ｇ
  5. 味噌 ５０ｇ
  6. 砂糖 １０ｇ
  7. 醤油 ２０ｇ
  8. みりん ５ｇ
  9. 水 １００ｇ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは厚めに斜め切りにしています。パプリカも厚めの斜め切りにしてください！ゴーヤはさっとボイルをしましょう！

  2. 2

    豚バラはスライスしたままで使っています。お好みで食べやすい大きさに切ってもいいですが、そのまま使うことでボリューム満点。

  3. 3

    調味料は合わせておきましょう！

  4. 4

    フライパンに油を敷き豚バラを炒めます。その後野菜を入れて強火で炒めます。７分火が通ったら調味料を入れて炒めできあがりです

コツ・ポイント

調味料は合わせておく方がいいです。その時にちょっと濃い目で丁度の出来上がりになります。
今日のチャンプルは厚めに切ってるので、さっとボイルをしています。

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224
2014/07/10 14:16に公開
食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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