鍋にコーン缶、豆乳、牛乳、コンソメをいれて中火にかけ、焦げないようによく混ぜる。

冷凍エビを解凍せずそのまま入れる。

薄切りにした玉ねぎと、ほぐしたしめじ（又はマイタケ）を入れる。

具材に火が通るまで混ぜながら煮る。

塩・コショウで味を整える。

仕上げに小麦粉を加えてかき混ぜて、とろみがついたら火を止める。

パスタを茹でる。茹で上がったらザルにあげ、氷を入れてよくかき混ぜ、表面を引き締める。ただし流水で洗う必要はなし。

パスタを皿に盛り、コーンスープをたっぷりとかけて出来上がり。