ほんとに美味しい バターチキンカレー
takkytake @cook_40051413
チキンティッカが辛すぎて食べられないイギリス人が作ったインド料理です。スパイシーで美味しい、絶対やみつきです。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンとは少し違う、チキンティッカを作ろうとしてましたが、カレーが食べたくなり、トマトとバターで煮込んでバターチキンカレーになりました。
ほんとに美味しい バターチキンカレー
チキンティッカが辛すぎて食べられないイギリス人が作ったインド料理です。スパイシーで美味しい、絶対やみつきです。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンとは少し違う、チキンティッカを作ろうとしてましたが、カレーが食べたくなり、トマトとバターで煮込んでバターチキンカレーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットして、ヨーグルトとすりおろし生姜に漬け込み、塩コショウをし、30分以上漬け込みます。
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- 2
玉ねぎのみじん切りをサラダ油であめ色になるまで中火から弱火で炒める。（10～20分ぐらい）
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- 3
トマト缶（ブレンダーでつぶす又は手でつぶす）を入れ、弱火で煮る。沸騰したらそのまま5分煮る。
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- 4
漬け込みチキンと牛乳、水、バターを入れ、弱火で煮る。沸騰したらそのまま5分煮る。
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- 5
ターメリック、クミン、ガラムマサラ、カレー粉を入れ塩コショウで味をトトノエ、中火から弱火で10分煮る。
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- 6
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- 7
ナンにぴったりです。
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コツ・ポイント
鶏もも肉は、ヨーグルトとすりおろし生姜で30分以上漬け込んでくださいね。
ターメリックやクミン、ガラムマサラが無い方は、市販のカレールーで味を調整してください。
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