鯛そうめん-レシピのメイン写真

鯛そうめん

peakopeko @cook_40270619

もう一品！鯛の煮汁でなすやしいたけそれにごぼうを煮ても美味しいです。鯛の出汁がいい仕事します
このレシピの生い立ち
四国に興味があってよくネットでのぞいてまして…鯛そうめんが紹介されてました。
1尾丸ごと使うのですが頭なら手に入りやすかったのでこうしたまでです。
やりやすい方法で試してください

もう一品！鯛の煮汁でなすやしいたけそれにごぼうを煮ても美味しいです。鯛の出汁がいい仕事します
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もう一品！鯛の煮汁でなすやしいたけそれにごぼうを煮ても美味しいです。鯛の出汁がいい仕事します
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1尾丸ごと使うのですが頭なら手に入りやすかったのでこうしたまでです。
やりやすい方法で試してください

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材料

鯛の頭 1尾分
そうめん食べる分
昆布茶小さじ２
昆布茶がなければ昆布適当な長さ1枚
醤油好みで

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作り方

1

鯛の頭をきれいに洗い塩をする
2

その間、鯛とそうめんのための湯を沸かす
3

湯が沸いたら1の鯛の塩をお湯（ポットあるいは湯沸かし器で充分）で洗い流し投入
4

アクが出るのですくってください
そのうちに鯛らしい香りがしたら昆布茶or昆布醤油を入れましょう。砂糖を入れてもグーです
5

そうめんを茹でましょう
6

飾り良くそうめんをのせたら鯛の頭を飾り
鯛の煮汁を上からかけて出来上がり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

煮汁は濃いめの方が美味しいです。

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peakopeko @cook_40270619

2014/07/11 07:22に公開

(^^)

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