あさりは砂抜きしておく。お米をといでおく。

砂抜きしたあさりと水50ccくらいをフライパンにいれ火にかける。蓋をして殻が開くまで加熱する。

殻が開いたら身をとる。人参を千切りにする。

鍋にかつお出汁と3、醤油、みりんを入れ人参に火が通るまで加熱する。

といでおいたお米の水を切り、4の液体だけをお米2合分のメモリまでいれる。そのあと具材を入れ炊飯器で炊く。

炊き上がったら少し蒸らしてかき混ぜる。茶碗に盛り付け、お好みでねぎときざみのりをかけて完成。