ナスの赤味噌炒め
超簡単♪ビール、麦焼酎、ハイボール、日本酒のアテに。
このレシピの生い立ち
親戚の叔父さん直伝の酒の肴レシピです。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから乱切りにし、冷水に晒して水気を切る。
- 2
ボウルに☆の調味料を入れて良く混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに ごま油を敷き、ナスを入れて強火で柔らかくなるまで炒め、２の味噌を加え、全体に味を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスを冷水に晒す時はアクを抜いた方が良いと思います。
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