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ナスの赤味噌炒め
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ナスの赤味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスの赤味噌炒め

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

超簡単♪ビール、麦焼酎、ハイボール、日本酒のアテに。
このレシピの生い立ち
親戚の叔父さん直伝の酒の肴レシピです。

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材料

4
  • ナス 6個
  • ☆砂糖 大匙5
  • ☆赤味噌 大匙5
  • ☆水 大匙4
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから乱切りにし、冷水に晒して水気を切る。

  2. 2

    ボウルに☆の調味料を入れて良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに ごま油を敷き、ナスを入れて強火で柔らかくなるまで炒め、2の味噌を加え、全体に味を絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

ナスを冷水に晒す時はアクを抜いた方が良いと思います。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/09/20 01:41に公開

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炒めもの なす 赤みそ

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