イトヨリの塩レモンアクアパッツァ
Y’ｓ @ys_recipe
豪華にみえるのに簡単に出来るアクアパッツァ。仕上げにうす塩レモンをかければ、レモンの爽やかさでグレードアップ☆
このレシピの生い立ち
塩分控えめでレモン汁のように使えるのに保存がきく、「うす塩レモン」を使ったアクアパッツァを作ってみました☆
イトヨリの塩レモンアクアパッツァ
豪華にみえるのに簡単に出来るアクアパッツァ。仕上げにうす塩レモンをかければ、レモンの爽やかさでグレードアップ☆
このレシピの生い立ち
塩分控えめでレモン汁のように使えるのに保存がきく、「うす塩レモン」を使ったアクアパッツァを作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
魚の盛り付ける面のみ塩コショウをふり、オイルを引いたフライパンでその面から焼き、端でにんにくとアンチョビを炒める。
- 2
片面を焼き付けたら、返してもう一方の面を焼き、プチトマトとあさりとワインと水を加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。
- 3
あさりの口が開いたら時々蓋を開け、煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら、5分程度弱火で蒸し焼きにする。
- 4
火が通ったら器に盛り、うす塩レモンをふりかけ、パセリを散らす。
- 5
【塩分５％】うす塩レモン（レシピID : 19976484）
-
コツ・ポイント
かさご、いさきなど白身魚なら何でもＯＫですが、大き目の鯛などの場合はワインと水を倍に増やし、蒸す時間を５分程度増やしてしっかり火を通してくださいね☆
つくれぽ
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