【塩分５％】うす塩レモン
塩分濃度５％で塩分控えめの塩レモン。液状なのですぐ使えます。
このレシピの生い立ち
塩レモンの減塩バージョンを作ってみました。
作り方
- 1
レモンを洗ったら半分に切り、果汁を絞って重さを計り、重量の５％の塩分を加えてよく混ぜ、殺菌消毒した瓶にいれる。
- 2
夏場は1日、冬場は2日常温において発酵させた後は、冷蔵庫で保存する。
- 3
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コツ・ポイント
塩分濃度が低くカビが生えやすいので、夏場は1日、冬場は2日常温において発酵させた後は、冷蔵庫で保存します。
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