塩レモンのクリーミードレッシング
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
熟成した塩レモンの皮は苦みや雑味がなくとても風味が良いので ドレッシングには刻んで加えると美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
娘の大好きなドレッシングです♡ レモンの皮は少量加えるのがポイント！娘曰く‥ 時々感じる皮の香りが いい感じなんだそう(*^^*) なのでペーストではなくみじん切りで加えてください。パン粉ソースのカリカリとした食感と香ばしさがよく合います。
塩レモンのクリーミードレッシング
熟成した塩レモンの皮は苦みや雑味がなくとても風味が良いので ドレッシングには刻んで加えると美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
娘の大好きなドレッシングです♡ レモンの皮は少量加えるのがポイント！娘曰く‥ 時々感じる皮の香りが いい感じなんだそう(*^^*) なのでペーストではなくみじん切りで加えてください。パン粉ソースのカリカリとした食感と香ばしさがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
【ドレッシング】
マヨネーズ・酢・砂糖を合わせてよく混ぜたら みじん切りにした塩レモンの皮とパセリを加えます。 -
- 2
塩レモンを加えて味を調えたら完成です。塩レモンは塩分濃度により使用量を調整して下さい。
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- 3
お好みの野菜をカットし水分を良く切ったら皿に盛り ドレッシングをたっぷり回しかけます。お好みでパン粉ソースをトッピング！
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- 4
【参考レシピ】
バター香る塩レモン風味のパン粉ソース
ID:20116443 -
- 5
塩レモンは保存容器に塩とレモンを入れるだけで作れます♡
ID:19624945
ID:19883755
ID:20050279 -
コツ・ポイント
塩レモンの皮の塩分が強い場合は 軽く水に浸けて塩抜きをしてから加えると良いです。塩レモンの皮はとても風味が良いので是非加えて頂きたいのですが、熟成されていない皮は食感が悪く 雑味と苦みも強いので その場合は使用を控えて下さい。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976951
