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夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例
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夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例-レシピのメイン写真

夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例

ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419

日焼け、夏バテ、冷えにはニラ。手軽に食べられるようペースト状にしました。色んな料理にチョイ足ししてスタミナアップ↑

このレシピの生い立ち
2束50円のニラを買ったら、八百屋のおばさんが3束オマケでくれたんです。しゃぶしゃぶ用に少しだけ作っていたニラダレですが、みじん切りが面倒だったのでフードプロセッサーにかけました。

日焼け、夏バテ、冷えにはニラ。手軽に食べられるようペースト状にしました。色んな料理にチョイ足ししてスタミナアップ↑

このレシピの生い立ち
2束50円のニラを買ったら、八百屋のおばさんが3束オマケでくれたんです。しゃぶしゃぶ用に少しだけ作っていたニラダレですが、みじん切りが面倒だったのでフードプロセッサーにかけました。

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夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例

ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419

日焼け、夏バテ、冷えにはニラ。手軽に食べられるようペースト状にしました。色んな料理にチョイ足ししてスタミナアップ↑

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2束50円のニラを買ったら、八百屋のおばさんが3束オマケでくれたんです。しゃぶしゃぶ用に少しだけ作っていたニラダレですが、みじん切りが面倒だったのでフードプロセッサーにかけました。

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材料

  1. ニラペースト(基本)
  2. にら 1束
  3. 生姜 20~30g
  4. 液味噌 大匙1
  5. 醤油(夏は多め) 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯でニラを1~2分茹で、すぐに冷水で冷まして4~5cmに切ります。生姜は粗めに切ります。

  2. 2

    フードプロセッサーに調味料、材料を全部入れて回します。ペースト状になったら出来上がり。冷蔵庫で保存します。

    • 夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例作り方2写真
  3. 3

    グリエやムニエルなどのソースにする。写真は鶏モモ肉のグリエ(レシピID19974513)

    • 夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例作り方3写真
  4. 4

    野菜スティクにマヨネーズを少し入れたニラマヨディップ。いつものおつまみをちょっとシャレて盛りつけ。

    • 夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例作り方4写真
  5. 5

    ニラペーストでオリジナルドレッシング。写真は絹ごし豆腐入りのニラドレとラーメンサラダ(レシピID19951910)

    • 夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例作り方5写真
  6. 6

    バーベキューやしゃぶしゃぶのタレ☆好みでニンニクやごま油や辛味などを加える。または市販のタレにチョイ足し。

    • 夏バテにコレ☆特製ニラペーストと調理例作り方6写真

コツ・ポイント

ニラはみじん切り、生姜はすりおろしで作っても美味しいです。味付けが楽なので液味噌を使いました。日持ちするよう醤油を入れましたが、塩の方が色がきれいにできますね。

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ふっくら母ちゃん
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
2014/07/09 04:58に公開
子供たちも手が離れ、料理は毎日の仕事から趣味に。休日には材料をたくさん買いこんで明るいうちに纏めて料理。さぁて次は何を作ろう!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976957
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