鶏肉と野菜のグリエ☆ニラソースで
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
肉、野菜はフライパンで焼くだけ。見た目は地味だけど栄養たっぷりニラペーストをつけてどうぞ
このレシピの生い立ち
鶏と一緒に焼く根菜が美味しいと子ども達に大好評の定番料理です。いつもは塩胡椒だけのシンプルな味付けなので同じ味に飽きたらニラペーストをつけてと添えてあげました。。
鶏肉と野菜のグリエ☆ニラソースで
肉、野菜はフライパンで焼くだけ。見た目は地味だけど栄養たっぷりニラペーストをつけてどうぞ
このレシピの生い立ち
鶏と一緒に焼く根菜が美味しいと子ども達に大好評の定番料理です。いつもは塩胡椒だけのシンプルな味付けなので同じ味に飽きたらニラペーストをつけてと添えてあげました。。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の皮を下にし、蓋をして2～3分強火で焼きます。蓋を取り脂をペーパーで取り除きます。肉はひっくりかえさずそのまま。
- 2
芋と人参を厚さ1～2cmに切り肉の周りにおきます。焦げつかないように火を弱め蓋をして7～8分ほど焼きます。
-
- 3
ナスは2～3cmの厚さに切り水につけておきます。焼きあがった肉、芋、人参をフライパンから取り出してからナスを焼きます。
- 4
鶏皮を上にし食べやすい大きさに切って盛り付け、ニラペーストを添えたら出来上がり（肉に味をつける場合は焼き上がってから）
- 5
盛りつけ例☆ニラペーストに肉汁を加え皿に広げてから肉をおく。上にのせてる野菜は家内水栽培で育てた小ネギと人参の葉。
-
コツ・ポイント
肉は皮面だけをじっくり焼くので皮がカリカリに仕上がります。肉と一緒に焼く根菜はジャガ芋、人参、大根がおすすめです。是非！
つくれぽ
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