お麸でジューシー！玉葱多目♥ハンバーグ♪
もえちゃんはは @moehaha
ミンチ200gでもボリュームのあるハンバーグが4個出来ます‼(*^^*ヨーグルトをのせてヘルシー我が家のハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
お麸が肉汁を閉じ込める知識は１年くらい前にテレビで得たものです(^^)
お麸でジューシー！玉葱多目♥ハンバーグ♪
ミンチ200gでもボリュームのあるハンバーグが4個出来ます‼(*^^*ヨーグルトをのせてヘルシー我が家のハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
お麸が肉汁を閉じ込める知識は１年くらい前にテレビで得たものです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は洗ってみじん切りにする。ハンバーグに入れる1個分と、ソースに入れる1/2を分けておく
- 2
麸は写真のようにビニール袋に入れて麺棒などで、叩いて粉状にしておきます
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- 3
ボウルにハンバーグのタネを全部と、①の玉葱1個分と、②の麸も入れて、3分間ほど混ぜる
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- 4
混ぜ終えた③のハンバーグのタネを4等分にして形づくりしておきます☆真ん中は凹ませる
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- 5
④をフライパンに油をひいて焼いていきます
中火で3分ほど焼く。焼き色を確認し、フライパン返しでひっくり返す -
- 6
ひっくり返したら、弱火にして蓋をし、5~6分蒸し焼きする
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- 7
ハンバーグの中から出てくる肉汁が透明なのを確認してお皿に移します(このフライパンはソース作りに使います)
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- 8
⑦のフライパンに、ソースの素を全て入れ、強火で1分加熱し、ソースを仕上げます(普通のトマトは小さく切る)
-
- 9
⑧のソースを⑦のハンバーグにかけます。野菜を盛り付け、最後にプレーンヨーグルトをのせて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
玉葱はなるべく細かくみじん切りにする。少ない肉を使う。麸で肉の旨味を封じ込める。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19977148
