簡単！フライパン1つなすの鳥そぼろ南蛮漬
ジンジャーマイスター @cook_40273448
鳥そぼろとなすの相性ぴったりのさっぱりした酸味の南蛮漬けです。生姜とゴマと塩コンブが隠し味！あっという間にできちゃいます
このレシピの生い立ち
野菜が主役のさっぱりした南蛮漬けはおかずにもお酒のお供にもなります。この時期おいしいなすをたくさん食べたいと思ったんです
簡単！フライパン1つなすの鳥そぼろ南蛮漬
鳥そぼろとなすの相性ぴったりのさっぱりした酸味の南蛮漬けです。生姜とゴマと塩コンブが隠し味！あっという間にできちゃいます
このレシピの生い立ち
野菜が主役のさっぱりした南蛮漬けはおかずにもお酒のお供にもなります。この時期おいしいなすをたくさん食べたいと思ったんです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでいためる食材です。ショウガはみじん切りに。なすは２㎝位に厚めに切る。南蛮漬け汁Ｂ食材を先に合わせておきます
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- 2
Ｃゴマ油小さじ１をフライパンに入れ生姜・すりごま・塩コンブ・鷹の爪を炒める。油と混ざったらひき肉をきつね色に炒めます
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- 3
手順２でつくった炒めたひき肉を南蛮漬け汁に入れます。
＊ポイント＊熱いうちに入れてください -
- 4
同じフライパンにＤゴマ油をひきなすを炒めます。＊ポイント＊写真のようになすの皮もまんべんなく焼くと風味が良いです！
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- 5
なすに焦げ色がついたらＯＫです。中火くらいで焼いたほうがジューシーに仕上がります。
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- 6
なすも熱いうちに南蛮漬け汁に漬けこんでください。
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- 7
15分くらいで味がなじみます。冷えてからでもおいしいです。白髪ねぎをそえるとさらにさっぱりです。
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コツ・ポイント
最初にすりゴマと塩コンブと生姜を油となじませることで風味良く仕上がります！皮もしっかり焼いてあげるために厚さ2㎝はキープで。とくにこつはいりません。手順通りでおいしく仕上がります。私はお酒のおともにするときは山椒をほんのちょっとふります
つくれぽ
はじめましてショウガ大好きなジンジャーマイスターです！ショウガの効能を生かしたレシピを紹介します。ショウガって買っても使い切るのって意外と難しいですよね。ショウガを上手に使って毎日の生活に簡単でヘルシー、そして代謝アップそんな便利な１品を皆さんの新しいレシピと生活に加えてください！
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