ドイツ料理「ルーラーデン」
monvivre @cook_40051792
野菜の牛肉＆ベーコン巻きをピクルスと共に煮込みます。旨味たっぷり。
このレシピの生い立ち
「シュークルート」を作ったら美味しかったのでこちらも挑戦してみました。ザワークラウトやピクルスはお肉系の煮込み料理にとっても合います。
ドイツ料理「ルーラーデン」
野菜の牛肉＆ベーコン巻きをピクルスと共に煮込みます。旨味たっぷり。
このレシピの生い立ち
「シュークルート」を作ったら美味しかったのでこちらも挑戦してみました。ザワークラウトやピクルスはお肉系の煮込み料理にとっても合います。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・ブロッコリーの茎は細長く縦切りにし、軽く茹でます。
- 2
ピクルスも縦長に切ります。
- 3
ベーコンを下にして上に牛肉を広げ胡椒を振りマスタード小１を塗ります。
-
- 4
牛肉に人参・ブロッコリー・ピクルスをのせて巻きます。
-
- 5
たこ糸で中身が出てこないように巻きます。
-
- 6
フライパンで５を焼きます。
- 7
煮込み用鍋に６を入れ、ニンニク・スライスピクルス・トマト・ヨーグルトを入れ、お肉がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。
-
- 8
沸騰したら中火にしてシメジ・小玉葱を加えて煮込みます。
-
- 9
スープが半分ぐらいになったら牛乳を加えて軽く煮込みます。塩加減を調整します。
-
- 10
2014/7
♡家族のお誕生日に再び作りました。美味しかったです！ -
コツ・ポイント
薄切り牛肉を使いましたが、お肉は少し厚めのほうが巻きやすいです。野菜をたっぷり入れると野菜の甘みも加わり、見た目もふっくらして美味しそうです。
つくれぽ
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