今回は丸ちゃん正麺を使いましたが、冷し中華の即席袋麺なら何でも良いかと思います。先ず添付のタレを大きめのボウルに入れる。

１のボウルにツナを油ごと投入、コーンと梅昆布、生姜も投入して混ぜ混ぜ、しばらく冷蔵庫で冷やしておく。

コーンは缶詰でも代用可ですが、今回は新鮮なとうもろこしを蒸してから、面倒だけど丁寧に粒を外しておいたものを使用。

梅昆布は、だしをとった後のガラを梅干で煮込んだ自家製の佃煮を使用しましたが、市販の塩昆布でも代用できるかと。

生姜スライスは自家製の八方だしに漬け込んで瓶詰め保存してあったものを使用しましたが、市販の紅生姜でも代用できるかな？

いんげんは、あればスジを除いて、食べ易い長さ3cm程度にカット。

麺を袋の表示通りに茹で、茹で上がる2分半～3分前に、いんげんを鍋に投入して一緒に茹でる。

茹で上がった麺とインゲンを氷水でしめて、水気を切り、冷しておいた具・タレのボウルに入れて全体を絡める。

彩り良く器に盛り付け、頂上に梅肉と胡麻をトッピングして完成。

義母お手製の梅干、種を除いてフードプロセッサーにかけ、梅肉にした状態で瓶詰め保存しています。梅干より梅肉の方が絶対便利！