1.のうどんを茹でる。
茹であがったら冷水に晒して水を切る。

なすは素揚げにする。
モロッコいんげんは天ぷらにする。

大根はすりおろす。
なめこは、麺つゆ少々を加えて茹でる。
みょうがは刻む。

2.のうどんを皿に盛り、3.4.をのせる。
麺つゆをかける。