ナスをグリルでこんがり焼きます。
焼けたら、皮を剥いて、食べやすく切ります。

陶器の器に焼きナスを入れて、めんつゆと鷹の爪を入れます。

ニンニクはみじん切りにして、ごま油と一緒にフライパンへ。弱火で熱して、きつね色になったら、2へ入れます。

祖熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、出来上がりです。

イタリアンを作るときは、ごま油をオリーブ油に代えて下さい。パセリを散らすと益々イタリアン♪作り方を皆に聞かれます。