ジャガイモの皮を剥き、縦長に切る。
水にさらしてから、ペーパー等で水気をとる。

1枚のベーコンを半分に切る。

②のベーコンの上に、切ったジャガイモをのせて巻き巻き。写真は、3本ぐらいです。

フライパンに油をいれて、巻き終わりを下にして揚げる。揚げ焼きな感じです。
色が変わってきたら、ひっくり返して出来あがり。