芯をとったりんごをすりおろし、レモン汁をふりかけておく。

ボウルに卵を割り入れ、ときほぐす。

牛乳、りんごを加えて混ぜる。

ベーキングパウダー、薄力粉を加えて、混ぜる。

あたためたフライパンに油をしき、一旦濡れ布巾に置き、生地を流し入れる。

表面がプツプツしてきたら、裏返し、くしで刺しても生地がつかなくなるまで焼く。