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*アボカド豆腐*-レシピのメイン写真

*アボカド豆腐*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

滑らかなお豆腐になりました。(^^♪
このレシピの生い立ち
豆乳とアボカドがあったので合わせてみようと。

滑らかなお豆腐になりました。(^^♪
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滑らかなお豆腐になりました。(^^♪
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材料

4人分
  • アボカド 1個
  • 豆乳 400cc
  • ゼラチン 2袋(10g)
  • お湯(80℃) 100cc
  • ◉麺つゆ(3倍濃縮) 50㏄
  • ◉水 400㏄
  • ◉片栗粉 大さじ1
  • ワサビ 適量
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    アボカドと豆乳を合わせてミキサーにかける。

    • *アボカド豆腐*作り方1写真
  2. 2

    ゼラチンをボールに入れお湯を少しずつ加えてよく溶かす。豆乳を少しずつ加えては混ぜるを繰り返し全て加える。

    • *アボカド豆腐*作り方2写真
  3. 3

    卵豆腐の型に入れてラップをして冷蔵庫で冷やす。

    • *アボカド豆腐*作り方3写真
  4. 4

    • *アボカド豆腐*作り方4写真
  5. 5

    ◉印を合わせてあんを作り冷ましてからかけ、わさびを天盛にする。

    • *アボカド豆腐*作り方5写真
  6. 6

    お好みでわさびとしょうゆで。

    • *アボカド豆腐*作り方6写真

コツ・ポイント

◉注意!◉
豆腐がゼラチンで作っているので、あんは冷ましてかけないと豆腐が溶けて崩れてしまいます。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2017/09/18 00:01に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

豆乳 片栗粉 アボカド ゼラチン わさび

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