ツナと豆腐の袋煮
余った油揚をどーにかしたくカネもかけたくないので豆腐を使ってボリュームアップつまみです！
このレシピの生い立ち
親が昔作った肉団子パックや玉子を使った袋煮をヒントに作りました
袋に入れる加減って難しいんだなって思いながら親を思い出しながら作りました
世のお母さんってすごいですね
油揚に入れて煮物にするんだもん(笑)
ツナと豆腐の袋煮
余った油揚をどーにかしたくカネもかけたくないので豆腐を使ってボリュームアップつまみです！
このレシピの生い立ち
親が昔作った肉団子パックや玉子を使った袋煮をヒントに作りました
袋に入れる加減って難しいんだなって思いながら親を思い出しながら作りました
世のお母さんってすごいですね
油揚に入れて煮物にするんだもん(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで３０分くらい水抜をする
大体でいいです
片栗粉も入れますし(笑) - 2
エリンギはみじん切りにしておいて鍋でお湯をつくってだしパックと砂糖、酒、しょう油入れて少し味を薄めにしておく
- 3
油揚を箸でコロコロ縦に転がして袋にしやすくする
そして半分にして開いておく - 4
水切り豆腐、ツナ、片栗粉、エリンギ、玉子を混ぜてミンチ状にする
- 5
袋にした油揚にいなり寿司つくる感じで詰める
端までしっかり入れて袋の口はある程度閉じれる感じに
あとは楊枝で留める - 6
味付けした煮汁に投入
少し沸騰したとこにいれてください
早く固めないと最悪少し開いた口があったら流出します(笑) - 7
５分くらいしたら引っくり返す
蓋でもアルミホイルを使った蓋でもいいんで被せてしばし煮る - 8
水分がある程度蒸発したら出来上がり！
蒸発して残ったしっかりした煮汁をつけて召し上がれー！
コツ・ポイント
余った材料でやってもらった方がいいです
ツナの代わりに鶏挽き肉でもおいしいかも！
旨味はツナとエリンギと油揚任せです
気になれば豆腐タネに下味つけて下さい
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