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アヒアコ-レシピのメイン写真

アヒアコ

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

コロンビアで一番メジャーな料理。
日本のクリームシチューの様な味♬
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コロンビア料理。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. 手羽元 2〜4本
  3. 水 3カップ
  4. マギーブイヨン 1個
  5. トウモロコシ(缶詰可) 1本(1缶)
  6. ジャガイモ 2個
  7. 長ネギ 1本
  8. コリアンダー 少々
  9. 生クリーム 適量
  10. ケッパー(らっきょの酢漬け) 適量
  11. アボカド 1/2個
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作り方

  1. 1

    長ネギは2cmくらいに切り、ジャガイモは1cmくらいに切る。

    • アヒアコ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し手羽元をコンガリ炒める。

    • アヒアコ作り方2写真
  3. 3

    水を加えてマギーブイヨン・長ネギ・トウモロコシを入れる。

    • アヒアコ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱火にし蓋をしてトウモロコシが柔らかくなるまで煮込む。

    • アヒアコ作り方4写真
  5. 5

    ジャガイモ・コリアンダーを加えてジャガイモが溶けるまで煮込む。

    • アヒアコ作り方5写真
  6. 6

    コトコトひたすら煮込む。

    • アヒアコ作り方6写真
  7. 7

    ジャガイモがトロットロになったら出来上がり。

    • アヒアコ作り方7写真
  8. 8

    テーブルでアボカド・生クリーム・ケイパーを加える。

    • アヒアコ作り方8写真

コツ・ポイント

ケイパーの代わりに玉ねぎ+レモン汁でも可。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2017/09/24 07:33に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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