作り方
- 1
米は炊く30分くらい前に洗ってザルに入れ、水気をきる。
- 2
生姜はせん切りに、薄揚げは細切りにする。
- 3
炊飯器に、1の米、分量の水、合わせ調味料を入れてひと混ぜする。2の生姜、薄揚げを入れて、早炊きモードで炊く。
- 4
炊き上がった蒸らして全体を混ぜ、器に盛る。
コツ・ポイント
生姜
生姜…爽やかな辛み成分はジンゲロール。加熱するとショウガオールに変化します。血行を良くしてくれます。活性酸素を除去してがんを防ぐ予防効果もあります。
新生姜…収穫されて直ぐに出荷されるみずみずしいもの。
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