水菜を3cmくらいの長さにきる。

豚肩ロースを1枚ずつ広げ、塩胡椒を両面にふる。

肉の上に手のひらいっぱいの水菜をたっぷりと乗せ、きつく巻く。

巻き終わりを下にしてフライパンに敷き詰めるように並べる。
※肉から脂がでるので、油は使いません。

弱火で表面がカリッとするまで焼き、お箸でひっくり返しながら肉全体に焼き色をつけたら完成。

ポン酢、餃子のタレ、すき焼きのタレ、照り焼き風、棒棒鶏のタレなどで煮からめてもOK
基本、なんでも合います！