鶏肉の柚子胡椒炒め
柚子胡椒が効いた少し大人の味です。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋をとってサッと湯通ししてから斜め半分に切る。わけぎは５cm程度の長さに切り揃える。
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- 2
■味付けの酒と柚子胡椒を加え混ぜ合わせておく。
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- 3
鶏肉は一口大に切り、ボウルに分量外の酒、薄口醤油少々を加え揉み込んでおく。
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- 4
分量外の胡麻油大さじ１/２熱し(３)の鶏肉を加え中火で炒める。
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- 5
油をキッチンペーパーなどで拭きとる。
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- 6
(２)の■味付けの調味料を加え火加減を強めて炒め合わせる。
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- 7
汁気がなくなったら(１)の絹さやを加え炒め合わせる。
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- 8
最後にわけぎを加えサッと炒め合わせ器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
お使いの柚子胡椒によって辛さがまちまちなので加減してお好みで加えて下さい。
つくれぽ
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