鶏胸肉を冷蔵庫から出しボールにいれ約10分つけるかそのまま室温にもどしまわりの水分を拭き取り塩コショウしてなじませる

鍋に1リットル青い長ネギをいれ沸騰させ胸肉を入れ蓋をしてそのまま30分放置、けして途中で蓋を開けたり肉を出してはダメ

できたら取り出して水分を拭き取りポリ袋に入れ水で冷やして冷蔵庫で冷やす。

きゅうりは千切りにする

タレをつくる●をボールに入れまぜる
長ネギは粗みじん切り
ピーナツはくだく

鶏胸肉を切る、切った時白く真ん中がなっていれば大丈夫！ピンク色になっていたら半生なのでその部分は後日スープにでも

パクチーのせたら更に美味しいw