私流♡絶品ハンバーグ
我が家で定番のハンバーグレシピを紹介します
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを私好みにアレンジしたものです
作り方
- 1
タマネギはみじん切りに、パン粉は豆乳でふやかしておきます
- 2
フライパンに油をひいて温めながら、すべての材料をしっかりと手ごねします
- 3
フライパンがしっかり温まったら、丁寧に空気を抜いて成形したハンバーグを焼いていきます
- 4
中火で4分→返しても崩れないくらいに固まったのを確認したら、優しくひっくり返して4分→水や料理酒を加えて蒸し焼き4分
- 5
同時に野菜を蒸し焼きにしても◎
水や料理酒ではなくソースを加えて煮込みにするのもいいですよ♪ - 6
竹串を刺してみて、肉汁が溢れてきたら火が通っている証拠です
皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
加熱時間はあくまで目安です！
ハンバーグはデリケートなので、きちんとお世話してあげてくださいね
返すときにハンバーグの強度を絶対に確認すること
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Maaai82 -
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