生姜をできるだけ薄く切ります。

切った生姜を直にオーブンの天板に乗せます。

100度に予熱したオーブンに90分入れ、乾燥するまで待ちます。

乾燥の具合はご家庭のオーブンによると思いますが、こんな感じにだんだんカピカピになっていきます。

最終的にこのくらいまで乾燥したらOKです。

ミキサーにかけて粉々になれば完成です。