粉末紅茶のミニシフォンケーキ
ちっちゃい型なので すぐ焼けます♩
このレシピの生い立ち
昔 100円ショップで売っていた型の利用
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- 1
卵黄を小さめのボール
卵白を大きめのボールに分けておく - 2
卵黄に砂糖をすり混ぜ白っぽくなったら 粉末紅茶を混ぜる(完全に溶けてなくてok)牛乳 サラダ油 薄力粉をしっかり混ぜる
- 3
メレンゲを作る
卵白をミキサーでよく泡立て 砂糖を3回に分けてよーーーーく泡立てる - 4
卵黄のボールに メレンゲを1/3入れよく混ぜる
- 5
メレンゲのボールに 卵黄の生地を全部入れ ゴムベラでさっくり混ぜる
- 6
型に入れ トントンと空気が抜けるように底をたたき
170℃ 20分焼く -
- 7
網に逆さにおいて冷ます
-
- 8
型の穴 側面に竹串を使って中央の型をはずす
そこの部分は手で少しずつスポンジをはがして 出来上がり♩ -
コツ・ポイント
大きい型なら1つ分でも！
170℃ 35〜40分で焼いてください。
粉末紅茶を使うことで 茶葉を煮出す時間短縮！
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