パキスタンカレー

パキスタンカレー-レシピのメイン写真

パキスタンカレー

ゆぴ0201 @cook_40115079

パキスタンカレーで元気とスタミナをチャージ！
じっくり煮込んでいるので濃厚で、クセになります。
このレシピの生い立ち
大好きなカレー屋さん[カラバトカリー]に行ったらまさかの定休日！どうしても食べたくなったため手作りしました。

パキスタンカレーで元気とスタミナをチャージ！
じっくり煮込んでいるので濃厚で、クセになります。
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ゆぴ0201 @cook_40115079

パキスタンカレーで元気とスタミナをチャージ！
じっくり煮込んでいるので濃厚で、クセになります。
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大好きなカレー屋さん[カラバトカリー]に行ったらまさかの定休日！どうしても食べたくなったため手作りしました。

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材料

2人分

サラダ油適量
◎クミン小さじ1
◎コリアンダー小さじ1
◎ブラックペッパー小さじ1
◎カルダモン小さじ1
チキンレッグ 2本
◉みじん切り玉ねぎ 1個
◉生姜(チューブ) 小さじ1
◉にんにく(チューブ) 小さじ1/2
トマトピューレ 150cc
○カレースパイス大さじ2
○塩小さじ1
○ガラムマサラ小さじ2

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作り方

1
フライパンの底を覆い隠すくらい多めの油をひき、◎を入れ火をつける
2
油の温度が上がったらチキンレッグを入れ、できる限りの弱火で煮込む
3
1時間ほど経ったら裏返し、1時間ほどかけて煮込む
4
チキンが柔らかくなったら◉を入れて更に30分煮込む
(均等に熱が入るようにチキンを時々裏返す)
5
玉ねぎが透き通ってきたらトマトピューレを加える
6
チキンをほぐし骨を取り除く
7

水分が飛ぶまで煮込む
8
○を加える
9

※味をみて物足りなければ塩(分量外)を足す
10
ライスと一緒に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

とにかくできる限りの弱火でじっくり煮込むことが大事です！

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ゆぴ0201 @cook_40115079

2016/06/03 08:11に公開

このレシピのキーワード

カレーにんにくスパイスカルダモンクミンコリアンダー玉ねぎ骨付きもも肉しょうが

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