ピーマンとしいたけのイタリアン風炒め
＠ふじ @cook_40081595
シンプル具材でおかずのプラス1品に！お好きな香りでアレンジどうぞ。
このレシピの生い立ち
少なめの具材で何かお弁当のおかずを足したいと思い、ちょうど家にクレイジーソルトがあったので作りました。
ピーマンとしいたけのイタリアン風炒め
シンプル具材でおかずのプラス1品に！お好きな香りでアレンジどうぞ。
このレシピの生い立ち
少なめの具材で何かお弁当のおかずを足したいと思い、ちょうど家にクレイジーソルトがあったので作りました。
作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切ってから、7〜10mm幅に切ります。幅は適当でOKです。
- 2
しいたけを3〜5mm程度の薄切りにします。食感を楽しみたい方は分厚目に！
- 3
フライパンにオリーブオイルを垂らして熱します。鷹の爪を入れる方は、熱する前にフライパン人気入れます。
- 4
（鷹の爪を入れた場合のみ）鷹の爪からプクプク泡が出てきたら取り出します。辛いのがお好みの場合は入れたまま次へ。
- 5
強火でピーマンを炒め、テカリが出てきたらしいたけを入れて炒めます。
- 6
クレイジーソルトを振りかけます。他のハーブ塩や、ガーリックパウダー+塩など、お好みで。
- 7
黒こしょうをサッとかけて、軽く混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
鷹の爪の辛さを出すために、火を入れる前にフライパンに入れるのがポイントです！これでオリーブオイルに鷹の爪の香りと辛さが染みます。
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