白菜、にらは大きめのみじん切りにする。
ボウルに皮、☆★以外の材料すべて入れ、粘りが出るまでまぜる。

皮に包んだら、サラダ油大さじ1をフライパンに熱し、餃子を焼いて行く。焼き色が少しついてきたら、お湯を餃子の半分まで入れる

中火で5分ほど蒸したら、蓋を取り、胡麻油（分量外）を回しかけてパリパリになるまでｽｲﾌﾞﾝをとばす。

皿に移して出来上がり♪
小皿に南高梅を入れぽん酢をかける。
南高梅1個にたいし、ぽん酢大さじ2くらいです。