飾り用のマーマレードをいくつかよけておく。

バターをクリーム状にし、砂糖をすり混ぜる。

卵を１つ入れたらよく混ぜ、もう１ついれたらまたよく混ぜる。

水切りヨーグルトを加え、よく混ぜる。

粉類を合わせてふり、２回に分けて入れる。都度、ゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる。

マーマレードを加えて軽く混ぜ合わせる。

型に入れ、トントンと数回打ち付け、空気を抜いて、180度のオーブンで40分程焼く。

焼き始めて10分程したら、一旦オーブンを開けて、真ん中に筋を入れると綺麗に割れ目がつきます。

焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷ます。乾燥が気になるようなら、固く絞った布巾を被せておく。

☆マークの材料を使います。粉砂糖にレモン汁を入れて、程よい固さにする。水を加える時は1滴ずつ加えるぐらいで。

完全にケーキが冷めてからデコレーションをする。飾りのマーマレードもお忘れなく！