特売の鶏胸の挽肉を買ったら～メンチカツ！
moj @moj5
特売の鶏胸肉の挽肉に手をだしてしまったら（笑）豚挽肉も買ってメンチカツに！程よくあっさり、でも豚のコクで美味しいんです！
このレシピの生い立ち
安さにつられよく買ってしまう鶏胸の挽肉。胸肉だけのメンチカツだと、あっさり過ぎてイマイチなんです。又、ハンバーグやチキンボール等にしてもアッサリすぎ～涙！そこでいつも豚挽肉もセットで買います。半々の配合はオススメですよ！
特売の鶏胸の挽肉を買ったら～メンチカツ！
特売の鶏胸肉の挽肉に手をだしてしまったら（笑）豚挽肉も買ってメンチカツに！程よくあっさり、でも豚のコクで美味しいんです！
このレシピの生い立ち
安さにつられよく買ってしまう鶏胸の挽肉。胸肉だけのメンチカツだと、あっさり過ぎてイマイチなんです。又、ハンバーグやチキンボール等にしてもアッサリすぎ～涙！そこでいつも豚挽肉もセットで買います。半々の配合はオススメですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸の挽肉が広告の品の更に半額に！
豚ひき肉は、脂が多めがよいです。 -
- 2
玉ねぎはみじん切り。
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- 3
★の調味料を入れよく混ぜて、卵サイズに成形。
-
- 4
衣の準備です！
天ぷら粉カップ1/2程度に水を少しづつ入れ、ほどよくドロっとさせる。 - 5
左手で天ぷら粉液に絡ませ、右手でパン粉をつけます。
※ぎゅぎゅっと押して衣をつけると平らになり1,5倍の大きさになります -
- 6
コンガリ揚げます。
ソースをつけて食べるのがオススメ。 -
- 7
※小さめに成形してそのまま揚げたら（衣なし）チキンボールです。
- 8
※揚げるのが面倒な時は、小さめに成形して衣なしでフライパンで焼きます。
コツ・ポイント
・天ぷら粉はサクサクに揚がる成分が入っているのでバッター液にぴったり！
・酒みりんを入れるのは、パン粉に水分を吸わせて、メンチカツがパサパサで硬くなるのを防ぐ為です。水でもokですがお酒だと肉の臭みがとれる気がします。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979433
