小房に分けて残ったブロッコリーの茎部分を繊維に沿って5mmに切り、電子レンジで600Wで5分加熱します。

玉ねぎ、じゃがいもも約5mmに切ります。

玉ねぎをサラダ油（分量外）で炒め、しんなりしてきたら、じゃがいも、レンジで加熱したブロッコリーの茎も投入します。

水を加えて、約20分中火で煮込みます。

煮立ったら、ミキサーにかけてペースト状に仕上げます。

ペースト状になった具材を鍋に戻し、弱火で少しずつ豆乳を加えて、コンソメ、ブラックペッパーで味を整えます。

弱火で5分煮込み、最後に乾燥パセリを加えて出来上がりです。