南高梅香る♪イワシのロールフライ
あさえもん @cook_40022026
イワシの開きに、南高梅と大葉を巻いて揚げた、暑い季節にピッタリのフライです。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅を使った、美味しいレシピを考えました。
南高梅香る♪イワシのロールフライ
イワシの開きに、南高梅と大葉を巻いて揚げた、暑い季節にピッタリのフライです。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅を使った、美味しいレシピを考えました。
作り方
- 1
イワシに１尾に大葉1枚、南高梅干し1/ 2個をちぎってのせる。
-
- 2
端からくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で留める。
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- 3
2に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。
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- 4
180℃に熱した揚げ油で､3を2分程度、転がしながら揚げる。
-
- 5
油をよく切り､半分にカットして盛りつける。断面は梅の赤と大葉の緑が綺麗です♪
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コツ・ポイント
イワシは小骨を丁寧に除いてください。一緒にスライスチーズを挟んでも美味しいです。ご飯のおかずに、お酒のおつまみにもピッタリです♪
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臭みのあるイワシも大葉とチーズと一緒に巻いてフライにすることで、美味しくてボリュームアップしますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979712
