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南高梅香る♪イワシのロールフライ
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南高梅香る♪イワシのロールフライ-レシピのメイン写真

南高梅香る♪イワシのロールフライ

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

イワシの開きに、南高梅と大葉を巻いて揚げた、暑い季節にピッタリのフライです。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅を使った、美味しいレシピを考えました。

イワシの開きに、南高梅と大葉を巻いて揚げた、暑い季節にピッタリのフライです。
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南高梅香る♪イワシのロールフライ

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

イワシの開きに、南高梅と大葉を巻いて揚げた、暑い季節にピッタリのフライです。
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イワシの開きに、南高梅と大葉を巻いて揚げた、暑い季節にピッタリのフライです。
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材料

イワシ4尾分(2人前)
  1. イワシ(手開きしたもの) 4尾
  2. 南高梅干し 2個
  3. 大葉 4枚
  4. 溶き卵・薄力粉･パン粉 各適量
  5. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    イワシに１尾に大葉1枚、南高梅干し1/ 2個をちぎってのせる。

    • 南高梅香る♪イワシのロールフライ作り方1写真
  2. 2

    端からくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で留める。

    • 南高梅香る♪イワシのロールフライ作り方2写真
  3. 3

    2に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。

    • 南高梅香る♪イワシのロールフライ作り方3写真
  4. 4

    180℃に熱した揚げ油で､3を2分程度、転がしながら揚げる。

    • 南高梅香る♪イワシのロールフライ作り方4写真
  5. 5

    油をよく切り､半分にカットして盛りつける。断面は梅の赤と大葉の緑が綺麗です♪

    • 南高梅香る♪イワシのロールフライ作り方5写真

コツ・ポイント

イワシは小骨を丁寧に除いてください。一緒にスライスチーズを挟んでも美味しいです。ご飯のおかずに、お酒のおつまみにもピッタリです♪

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あさえもん
あさえもん @cook_40022026
2016/06/04 22:05に公開
静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘２人との４人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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