ピーマンの肉詰め
kuniポン @cook_40099825
ピーマンの苦みも消えて、肉汁が染みて美味しい！
このレシピの生い立ち
子供のピーマン嫌いにはこれが一番良く食べてくれるので。私も子供の頃ピーマンの肉詰めを食べてピーマンを克服しました笑
ピーマンの肉詰め
ピーマンの苦みも消えて、肉汁が染みて美味しい！
このレシピの生い立ち
子供のピーマン嫌いにはこれが一番良く食べてくれるので。私も子供の頃ピーマンの肉詰めを食べてピーマンを克服しました笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りに。大さじ1分のみすりおろしにしておく。ピーマンは縦に半分に切っておく。
- 2
挽肉をボールに入れ、塩胡椒・ナツメグ＊スパイスをいれて捏ねる。少しなじんで白っぽくなってきたら卵を入れて更によく捏ねる。
- 3
ボールに、玉葱のみじん切りを全て入れて更に捏ね
パテを完成させる。 - 4
ピーマンに、スプーンでパテをすくいお肉を詰めていく。隙間まで少し多目にお肉を詰めると焼くときに剥がれません。
- 5
お肉を詰めたら、フライパンを熱しオリーブオイルをひく。お肉の面を下にして軽く焼き目がつくまで3〜4分中火で焼く。
- 6
お肉の面に焼き色がついたら、ひっくり返してピーマン側を下にし、お酒を加えて蓋をし、更に3〜4分蒸し焼きにする。
- 7
お皿に、ピーマンの肉詰めだけ先に取り出す。
- 8
フライパンに残った肉汁に玉葱のすりおろし・ソース・ケチャップ・みりんを加え一煮立ちさせ、ピーマンの肉詰めに適量かけて完成
コツ・ポイント
味付けスパイスは塩胡椒・ナツメグ以外はお好みのものでも。肉詰めにかけるソースは勿論ソースだけでもOKです。我が家はいつもチョイ甘目が好きなので上記で食べてます。みりんを減らして、イチゴやブルーベリーのジャムをソースに混ぜても合いますよ。
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