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コンニャクのコチュジャン炒め☆黄金タレ
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コンニャクのコチュジャン炒め☆黄金タレ-レシピのメイン写真

コンニャクのコチュジャン炒め☆黄金タレ

☆0303ママ☆
☆0303ママ☆ @cook_40099391

コチュジャンで甘辛に。お酒のおつまみにも合います。
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コンニャクが余っていたのであり合わせで作りました。

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コンニャクのコチュジャン炒め☆黄金タレ

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コチュジャンで甘辛に。お酒のおつまみにも合います。
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コンニャクが余っていたのであり合わせで作りました。

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材料

  • コンニャク 1枚
  • キャベツ 2、3枚
  • とりもも肉 100gくらい
  • 黄金タレ 大4
  • コチュジャン 大1
  • ごま油 適量
  • いりごま 適量
  • コンニャクに合わせる材料は、里芋やじゃがいも、鶏肉の代わりにイカなどあり合わせで可。
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作り方

  1. 1

    コンニャクは一度茹でてあく抜きして一口大に。
    キャベツ、鶏肉も一口大に切っておく。

  2. 2

    黄金タレとコチュジャンを混ぜておく。

  3. 3

    油(分量外)を熱しコンニャクを軽く炒めたら、キャベツを入れて蒸し焼きに。

  4. 4

    キャベツがしんなりしてきたら、具をフライパンの片方に寄せて、あいた部分に鶏肉も入れて炒める。

  5. 5

    鶏肉に軽く焼き色がついたら全体を混ぜ合わせ、再び蓋をして蒸し焼きにして鶏肉に火を通す。

  6. 6

    鶏肉に火が通れば混ぜ合わせたタレを投入して煮詰める。

  7. 7

    水気がとんだら、ごま油を回しかけてごま油を入れてさっと混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

私は油の代わりに鶏の皮を先に焼いて、出た油で炒めています。コチュジャンの量はお好みで増減して下さい。

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☆0303ママ☆
☆0303ママ☆ @cook_40099391
2016/06/03 12:01に公開
極力砂糖を使わず料理を心がけてます。甘みをつける時は煮切りみりん、ハチミツ、デーツなどを用途に応じて使い分けています。そんな砂糖不使用の我が家の黄金タレでどこまでレシピが増やせるかチャレンジ中!子供のために、化学調味料や市販の加工品もほとんど使わないレシピが多いです。電子レンジも使いません。黄金タレと冷凍ストックを利用しまくって、時短レシピが主流です^^;
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ 里芋 鶏肉 キャベツ こんにゃく じゃがいも 鶏もも肉 コチュジャン

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