キャベツとにんじんときゅうりを刻むだけの簡単サラダこのレシピの生い立ちとあるお店でいただいたので再現してみました。
昆布ははさみで細切りに、キャベツはざく切り、にんじんは小さめの銀杏切り、きゅうりは輪切りにする
保存袋に野菜と昆布を入れて重さを量り、1％の塩を入れてよく混ぜて、冷蔵庫で1晩置いたらできあがり
今回は野菜が400gだったので、4gの塩で作りました。塩はミネラル多めのおいしいお塩を使ったほうがおいしくできます。
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