ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。

別のボウルにホットケーキミックスをいれ、①を少しずつ加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

②がよく混ぜ合わさったら、最後にサラダ油を混ぜ合わせて約30分おきます。

ホットプレート（もしくはグリルなべのプレート）を140℃に予熱します。

プレートが厚くなれば②の生地を玉じゃくしで直径約15cmの円形になるように中心から薄く伸ばして焼いておきます。

⑤の上面にブツブツと穴が開いてきたら裏返し、両面を焼きます。これを11～12枚焼きます。

甘夏2個のうち1個は果汁を絞ります。残りの１個は果肉を取り出して薄皮をむきます。

取り出した果肉の半分は飾り用にそのままにし、残りの半分はほぐしておきます。

片手なべにAを入れてよく混ぜ合わせ、⑦の果汁を少しずつ加えて中火で加熱します。

木杓子で混ぜ合わせながら全体にとろみがついてきたら、弱火にして約2～3分加熱します。

⑩の火を止めてバターを加えて混ぜ、冷めてから⑧のほぐした果肉を加えます。

生クリームに砂糖を加えて泡立て、バニラエッセンスを加えます。

⑥のクレープに⑪の甘夏クリームと⑬のホイップクリームを交互に塗って重ねていきます。

上面にホイップクリームを絞り、飾り用の甘夏とミントを飾ります。