ひらたけの簡単ピラフ
まよるな @cook_40024017
キノコはナメコ以外なら何でも出来ます。
細かくするので苦手な人にも美味しいかも？
このレシピの生い立ち
頂いたひらたけが食感も味もいまいちだったのですが、スープにするといい出汁が！
これはご飯を炊いたら美味しいのでは、と、洋風の味が合いそうだったのでピラフにしてみました。具材はその時のストック。ちなみに写真はにんじんなしです。冷凍可。
ひらたけの簡単ピラフ
キノコはナメコ以外なら何でも出来ます。
細かくするので苦手な人にも美味しいかも？
このレシピの生い立ち
頂いたひらたけが食感も味もいまいちだったのですが、スープにするといい出汁が！
これはご飯を炊いたら美味しいのでは、と、洋風の味が合いそうだったのでピラフにしてみました。具材はその時のストック。ちなみに写真はにんじんなしです。冷凍可。
作り方
- 1
お米を研いで、ざるに上げて水を切っておく。
- 2
キノコと野菜は粗めのみじん切り。
ハムも野菜の大きさに合わせて切っておく。 - 3
フライパン（テフロン加工推奨）にバターを入れ、水切りしたお米を入れて弱火で炒める。お米にバターを吸わせる感じで。
- 4
お米が半透明になったら炊飯器にあけて、表面に残ったバターで野菜を炒める。油分が足りなければ追加しても可。
- 5
全体に火が通ったらハムを入れて軽く炒め、塩コショウで味付けをする。
- 6
お米の入った炊飯器に２合の目盛りまで水を入れ、コンソメを入れる。固形の場合は１個を砕いて入れる。
- 7
５を炊飯器に入れ、軽く混ぜ合わせて普通に炊きあげる。
盛りつけてパセリをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はミックスベジタブルなどでも出来ますが、具の量が多いと炊きあがりに影響します。
柔らかすぎた時は修正が出来ませんが、お米に少し芯が残るような時は盛りつけた後少し水を振りかけ、ラップしてレンジで１～２分加熱してみてください。
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